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Bombas rellenas de crema

Written By Epigmenio Rojas on jueves, 10 de diciembre de 2015 | 23:00



Para unas 20 bombas

Ingredientes:

500 gramos de agua
500 gramos de harina
50 gramos de levadura fresca
Aceite para freír
Crema pastelera

Preparación:

1.- Ponemos los 500 gramos de harina en el vaso. 2.- Añadimos el agua y la  levadura. Hacemos  1 minuto / 37º / velocidad 5 3.- Bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Ahora hacemos 2 minutos / velocidad progresiva hasta 10. 4.- Colocamos la mezcla en un bol, lo cubrimos y esperamos hasta que la mezcla doble el volumen ( sobre una hora o un poco más). 5.- Ahora con una cuchara cogemos mezcla y la colocamos sobre el aceite caliente para freírla. Cuando comprobemos que está hecha por un lado la retiramos y con una jeringa introducimos la crema. La colocamos de nuevo a freír por el lado que todavía está sin hacer.

NOTA.- La crema pastelera puede sustituirse por chocolate, nata o mermelada.
Podemos añadir azúcar glas espolvoreado.
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